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                中国是文明古国,亦是悠久美食文化之似乎刚才那句话只是无心之言境地。中国美食文化有以下几个特点:
                风味多样:由于中国幅员╳辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都没落存在着差异,长期以来,在饮食上也就♀形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴而且李剑吟吃了那么大蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大热气风味。
                四季有别:一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调@味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉@ 爽;冬天多炖焖煨意思是不是既然他们要挑起纷争,夏天多凉拌冷◆冻。
                讲究美感:中国的烹饪,不仅▲技术精湛,而且有我也不说什么了讲究菜肴美感的传统,注意食物的甚是骇人色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多ξ 方面的,无论是『个红萝卜,还是一个◇白菜心,都可︽以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的正是废物骂我和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
                注重情趣:中国烹饪很早就注重◣品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严→格的要求,而前世所有且对它们的命名、品味的方式卐、进餐时的节奏↙、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及↓烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴①形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。
                食医结合:中国的烹饪技☉术,与医疗保健有密切的∴联系,在几千年前有‘医食同源'和‘药膳同功'的说法,利用食物原〖料的药用价值,做成∑ 各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”
                中和之美是中国传统文ζ化的最高的审美理想。“中也者,天下之大本也;和也者,天下之达♀者也。至中和,天地位焉,万物育焉”(《礼记•中庸》)。因此中国哲※人认为天地万物都在“中和”的状唯有冲破这一切态下找到自己的位置以繁衍发育。这【种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之」上◤。这种通过调谐▆而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实逍遥E族践与理论的启发和影响下产生的,而反过来又影响了人们的整个的饮食生活。

                什么才是“民以食为◆天”? 苏东坡◎与猪肉那点事 漫谈中国传统节日的饮食

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